Terranova Fermented Black Garlic FBG-22

Terranova fermenteret sort hvidløg FBG-22 er et patenteret ekstrakt af fermenteret hvidløg. Ekstraktet er lavet af frisk hvidløg (Allium sativum L.) som er gæret tre gange i forskellige intervaller og temperaturer, hvilket giver hvidløget en mørkebrun til sort farve. Ved at gære hvidløg øges biotilgængeligheden af næringsstofferne samtidig med, at duften og smagen bliver mildere. Fermenteret hvidløg er rig på S-allyl cystein (SAC), en vandopløselig svovlforbindelse, der anses for at være mere stabil og letoptagelig end allicin, der findes i frisk hvidløg. Terranova sort hvidløg indeholder hele 10 mg SAC per gram.